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Arroz con leche
INGREDIENTES para 4 personas
- 3 cucharadas soperas de arroz
- 1 litro de agua
- 1 litro de leche
- 4 cucharadas soperas de azúcar
- 1 limón
- 1 ramita de canela
- 1 cucharada de canela molida
PREPARACIÓN (tiempo aprox. 20 minutos)
Se pone el agua y el arroz en un cazo y lo ponemos a hervir. Cuando el agua empieza a hervir se retira del fuego y se pasa por agua fría, luego se cuela el arroz.
A continuación se pela el limón y se pone la cáscara en una cazuela junto con el arroz, la leche, la canela y se deja cocer lentamente mientras se va removiendo suavemente. A mitad de la cocción, se agrega el azúcar y se remueve bien para asegurar que se disuelva.
Cuando el arroz está cocido (los granos están blanditos) se retira del fuego, se vierte en una fuente llana y se espolvorea con un poquito de canela molida.
truco
Es importante que el arroz no quede excesivamente cocido. Deben quedar los granos sueltos pero no duros.
Receta enviada por: Verónica Gómez Martínez (Hostalets de Balenya, Barcelona)
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