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Rosa de café con nata
INGREDIENTES
Para el Bizcocho:
- 300 gr. de nata
- 150 gr. de azúcar
- 2 huevos
- 2501 gr. de harina
- 25 ml. de café descafeinado soluble
- 12 gr. de levadura
- 3 gr. de bicarbonato
- Sal
- 50 ml. de sirope de avellana
Para la cobertura:
- 200 gr. de nata
- 100 gr. de azúcar
- 1 huevo
- 1/2 yogur griego
PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 180º.
En un recipiente se monta la nata con el azúcar, se le añade los huevos uno a uno. Se tamiza la harina con la levadura, el bicarbonato y la sal, se añade a la mezcla anterior se mezcla suavemente. Se añade el café.
Se introduce en un molde de silicona con forma de rosa (yo utilizo uno grande y 6 moldes pequeños con forma de rosa). Se hornea durante 20 minutos.
Se añade el sirope de avellana y se sube la temperatura del horno a 230 º
Se prepara en otro recipiente la nata montada con el azúcar el huevo y el yogur una vez mezclado se añade al bizcocho que tenemos en el horno (cuando haya alcanzado el horno la temperatura y se vea que el bizcocho ya ha subido)
Se hornea durante 10 m. a 230º y otros 10 m. a 200 º.
Se saca del horno cuando la capa de nata esté tostada y se deja enfriar sobre una rejilla. Desmoldar una vez este frío.
Receta enviada por: Nieves Gonzalez Alonso (Rucandio de Bureba, Burgos)
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