| Tamaño de letra Mayor | Menor | Normal |
Cordero Asado
INGREDIENTES
- Medio cordero
- Vinagre o limón
- Ajos
- Laurel
- Aceite
- Sal
PREPARACIÓN
Al comprar el cordero le diremos al carnicero que nos haga unos cortes para asar (él sabe como hacerlo).
Calentamos el horno a 200º durante 10 minutos.
Mientras, pringamos el cordero con aceite de oliva (se suele hacer con una brocha de pintor fina; si no tenemos lo haremos con las manos, poco a poco) y lo salamos.
Colocamos el medio cordero en la bandeja del horno junto con dos vasos de agua, el laurel e introducimos los ajos entre los cortes que le pedimos al carnicero que nos hiciera.
El caldo que vaya soltando mientras se asa iremos echándoselo por encima cada 10 ó 20 minutos para que no se seque (no debemos dejar que se nos seque o se quemará).
A los 15 minutos lo sacamos y le ponemos por encima las patatas en rodajas y un poquito de orégano.
Lo tenemos todo asando durante una hora y media.
Le damos la vuelta a los trozos de cordero y volvemos a meter todo en el horno y a 225º lo tenemos asando hasta que se dore. Si no quedara caldo, añadiremos agua.
Por último, echamos por encima de las paletillas el zumo de limón y lo gratinamos. Así nos quedará churruscadito por encima.
truco
La carne de cordero nunca debe cortarse con el cuchillo, debe partirse con un tenedor desgarrándola.
Receta enviada por: Felipe Rugama López (Laredo, Cantabria)
PeinandoCanas.com no se responsabiliza de la calidad y/o procedencia
de las recetas enviadas por los usuarios.
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Coméntalo
Enviar a un amigo
| Para enviar esta información a otras personas, rellena los siguientes datos: Los campos marcados con * son obligatorios |
¿No tienes claves? Regístrate para comentarlo
Compártelo
Buscador peinandocanas.com
 |
Acceso Usuarios |  |
| He olvidado mis claves | ||
| Regístrate | ||
 |
Baja como usuario |  |
Publicidad
