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Croquetas de chocolate
INGREDIENTES
- 200 gr de cobertura de chocolate Valor
- 200 gr de nata
- 3 huevos
- Pan rallado
- Harina
- Azúcar
PREPARACIÓN
Llevar la nata a ebullición y verterla sobre el chocolate troceado. Removerlo hasta obtener una textura fina y verterlo en un molde rectangular.
Dejarlo enfriar en el frigorífico hasta que esté cuajado.
Cortar la crema en rectángulos de 2 x 4 cm y pasarlos por harina, huevo batido y pan rallado. Repetir la operación con objeto de obtener una capa gruesa de rebozado para que las croquetas no se revienten al freír.
Freírlas en abundante aceite caliente. Pasarlas por azúcar y servirlas muy calientes.
TRUCO
Es aconsejable comerlas de un bocado, pues el interior estará líquido.
Receta enviada por: Sara Martínez Herrería (Mogro, Cantabria)
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