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Sandwich especial
PREPARACIÓN
Cortar el pan a lo largo en 3 tajadas. Untar una tajada con mantequilla.
Para la primera mezcla: Desmenuzar el atún con un tenedor y añadirle 3 cucharadas de mayonesa, 1/2 lata de crema de leche, el apio, la cebolla, el perejil, la sal y la pimienta.
Esparcir esta mezcla sobre la primera tajada de pan y colocar encima la otra tajada.
Para la segunda mezcla: Mezclar mayonesa, la crema de leche restante, la mostaza, el pimentón, el jamón, el pepino, los huevos, la sal y la pimienta.
Cubrir con esta preparación la tajada que está sobre el atún y colocarle encima la última rebanada de pan.
Luego mojar y escurrir un paño de cocina y colocar sobre él el pan. Envolver bien para que compacte y guardar en la nevera hasta el día siguiente.
En el momento de servir, untar la superficie con mayonesa y decorar
a gusto. Servirlo cortado en tajadas.
Receta enviada por: Montse Azorín Sánchez (Badalona)
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