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- Cebolla
- Zanahoria
- Patata
- Bacon
- Caldo de pollo
- Margarina
- Sal, pimienta y laurel
Cortamos la patata, la zanahoria y el bacon en daditos. Cortamos la cebolla muy fina.
Echamos un pedazo de margarina y, cuando se funda, echamos la cebolla. Cuando la cebolla empiece a estar transparente añadimos el bacon, sofreímos y añadimos la zanahoria. Cuando esté blandita incorporamos por último la patata.
Cuando esté bien sofrito se añade un litro de caldo de pollo y laurel. Se tapa y se lleva a ebullición. Se pone a fuego lento y se deja cocer durante 20 minutos. Se añade sal y pimienta.
Receta enviada por: José Manuel Copé Velardo (Alcalá de Henares, Madrid)
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