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Tomates Verdes con Queso de Cabra
INGREDIENTES
- Tomates verdes grandes y no muy maduros (que estén duritos)
- Queso de cabra (de rulo)
- Jamón ibérico (en lonchas muy finas)
- Azúcar
- Aceite de Oliva
- Orégano
- Sal
PREPARACIÓN
Precalentamos el horno a 180º unos 15 minutos.
Se cortan los tomates en láminas de 1 cm y se disponen en una bandeja de horno grande, de forma que no queden unos encima de otros (para que se hagan bien y a la vez). Se les echa sal, un chorrito de aceite de oliva y orégano y se meten al horno unos 15 minutos (a 180º).
Cuando vemos que se han asado ligeramente, los sacamos y ponemos encima de cada tomate una lámina de queso de rulo de 1 cm apróx. de ancho y volvemos a meter al horno unos 10 minutos más.
Mientras podemos poner en la plancha o sartén las láminas de jamón (vuelta y vuelta) para que queden crujientes. Sacamos la bandeja del horno ponemos azúcar encima de cada tomate con queso y caramelizamos con un soplete (en caso de no tenerlo, también quedan muy ricos con un chorrito de miel en vez del azúcar) Sólo faltará añadir un trocito de crujiente jamón encima de cada tomate y listo.
Este plato es un placer para el paladar, la mezcla de sabores resulta exquisita. Y para una cena o como entrante en una comida es perfecto.
Receta enviada por: Julia Calvo Arcos (Toledo)
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