Atrás quedó su origen humilde de postre de aprovechamiento que eran las torrijas, pasaron a ser una producción para conocedores que provoca locura insaciable en las proximidades de la Semana Santa.

Los obradores y las pastelerías de la Comunidad de Madrid desde hace tres años, por estos días elaboran miles de unidades de torrijas, que sobrepasan las versiones tradicionales, para seducir el paladar de los madrileños. En esta tercera edición se busca reconocer y premiar a las mejores, a través de este concurso que es organizado por Asempas La Asociación de Empresarios Artesanos de Pastelería de Madrid.

Entre los miembros del jurado estuvo presente Luis Suarez de Lezo, el presidente de la Academia Madrileña de Gastronomía, estos reconocieron elaboraciones tradicionales elaboradas por las pastelerías Cármine, Mifer, Viena Capellanes, Horno Castellano y Nunos.  También premian la innovación, y en esta categoría se premió tambien a los obradores premiados en la categoría tradicional, a excepción de Cármine, además de las torrijas de La Oriental y Cercadillo. La oriental fue premiada con una mención especial, tambien Sana Locura por sus recetas para celiacos.

El total de participantes al concurso regional, fue de 24 pasteleros, se sumaron este año la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid y la Asociación Empresarial Hotelera como invitados, en la categoría la mejor torrija de restaurante y la mejor torrija hotel.

En el grupo de restaurantes fue reconocido el restaurante Latasia como la mejor torrija tradicional, las innovadoras a Koma, Miguel Ángel Mateos  y La Barra Dulce, resultando como las mejores de todo el concurso. En el grupo de hoteles se eligieron las elaboradas en la versión tradicional las del Hotel Café de la Ópera, y en la categoría innovadora las hechas por Bless Collection y Catalonia Atocha. En cada una de las categorías se valoró la textura, la presentación, el sabor, además de la organización y la limpieza del trabajo de los reposteros elaborados en vivo.

Las mejores torrijas de Madrid

La torrija es un dulce que tiene un origen europeo que tiene una larga tradición en España, esta preparación consiste en tomar una rebanada de pan con varios días, empaparla en leche, en vino o en almíbar, se procede a rebosarlo con huevo y luego lo freímos en aceite, en una sartén, se endulza con miel o azúcar, se aromatiza con canela, aunque tiene cierto parecido a la tostada francesa, no es igual.

En España la receta está asociada al aprovechamiento especialmente por el pan de sobra, que es normal tenerlo en estas fechas no se permite consumir carne, y son conocidas desde el siglo XV, pero se popularizaron en el siglo XX en Madrid, donde es popular tomarlas con un chato de vino en los bares. Después del roscón de Reyes la torrija es el dulce que más se consume en la capital.

El III Concurso de Torrijas de la ciudad

Encontrar a la mejor para nada es una labor sencilla, por ese motivo existe esta excelente iniciativa, el Tercer Concurso de Torrijas de la Comunidad de Madrid y que además de haber sido organizado por asociaciones y se premiaron tres categorías, la tradicional, la innovadora y las que son sin gluten, elaboradas por reposteros de restauración y cocineros.  Se celebró en el Centro de Innovación Gastronómica de la Comunidad de Madrid el miércoles 27 de marzo, en la edición se probaron 40 torrijas elaboradas con ingredientes provenientes de Madrid.

La novedad de este año es que no hubo un único galardonado, sino que se utilizó un sistema de puntos en el que las que obtengan más de 65 son consideradas como las mejores.

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Es de hacer notar que siempre debemos identificarnos con nuestra tarjeta de pensionista para disfrutar de nuestros derechos y demostrar que tenemos derecho a estas bonificaciones, tengamos o no la edad de la jubilación, esta nos acredita para tener el acceso a precios inferiores o gratis.

Transporte publico

En todas las comunidades autónomas este servicio tiene algún tipo de descuento, este va desde un 50% hasta un 90% de descuento. Esto dependerá de en qué lugar resida el jubilado.

Sistema de trenes españoles

Inclusive quienes aun están activos profesionalmente, pero ya cumplieron los 60 años pueden obtener beneficios económicos para jubilados, por ejemplo Renfe ofrece una tarjeta dorada con descuentos de hasta 50% en viajes cortos, medios o largos, por tan solo 6 euros anuales.

Autobuses

Para quienes prefieran viajar en autobús, tambien hay disponibles, descuentos para los jubilados. ALSA otorga 40% de descuento a los mayores de 60 años que tengan una tarjeta Bus Plus,  que se obtiene de forma gratuita, este descuento de 40%, no es aplicado los días viernes ni domingo, estos dos días el descuento es de 20%.

Viajes

A través del Instituto de Mayores y Servicios Sociales, es una entidad que depende del Gobierno de España, se puede reservar viajes para la península ibérica, especialmente en temporada baja, con la ventaja adicional de poder llevar un acompañante que aun este activo, y que tambien disfrutara del mismo precio.

Tambien es posible viajar a precios reducidos con las ayudas públicas, estas dependen de la renta, para viajes nacionales e internacionales.

Las agencias de viajes ofrecen opciones y descuentos atractivos para las personas jubiladas, puede consultarlo de forma presencial, acercándose a la más cercana u online.

Tambien está disponible  la red de Paradores de Turismo, que creo un programa llamado días dorados, en el que se ofrece un descuento de hasta 10%  en habitaciones, y en los desayunos para personas que sean mayores de 55 años.

Espectáculos

Cines

Disfrutar de una película es un lujo muy difícil de permitírselos, especialmente para quienes viven con una pensión, pues los precios de las entradas resultan muy altos. Sin embargo, los cines tambien piensan en los jubilados, pues estas cadenas de salas de proyección, ofrecen descuentos que oscilan entre el 10% y el 50%  en las entradas normales, en días y en horarios específicos.

Teatro

En estos existe gran variedad de descuentos que van desde el 10% al 50%, en algunos teatros estos descuentos pueden ser de carácter permanente, o ser variables, como es el caso de el Fernán Gómez de Madrid.

Educación y Cultura

Las visitas a museos que dependen del Gobierno siempre ofrecen descuentos o inclusive son gratis para jubilados, es el caso del museo Reina Sofía de Madrid, que es gratuito, no es el caso de los privados que no ofrecen ningún tipo de ventajas.

En cuanto al acceso a la educación, esta puede tener un precio asequible, en los lugares como los Centros de atención a la tercera edad, las Casas de la Cultura y algunos centros de enseñanza no reglada, suelen organizarse talleres que son subvencionados y van dirigidos a jubilados, son de diversos temas, idiomas, pintura, informática, danza.

Deportes

Para realizar actividad física cuando se está jubilado, es buena opción aprovechar tarifas especiales brindadas en las instalaciones públicas, que dan descuentos de 20% hasta 75% en casi todas las actividades.

Compras

Muchos bancos ofrecen tarjetas de descuentos para jubilados en establecimientos de cuidado de salud o de comida. Lo propio hacen los hipermercados, como es el caso de Carrefour con su tarjeta Plan 65+, que expiden gratuitamente, al comprar con esta se descuenta el IVA de productos como frutas, quesos, huevos, pastelería, panadería, charcutería, carnicería, pescadería, y algunos productos frescos.

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Es un accidente cerebro vascular producido cuando una arteria de las que se dirigen al cerebro o pertenece a un grupo de las que lo alimenta se ve rota u obstruida por lo que la sangre y el oxígeno transportado a través de ella no logra llegar a las células en el cerebro y por eso el tejido se ve afectado y sufre, dejando de funcionar e inclusive muriendo, perdiéndose cada minuto millones de neuronas.

¿Cuáles son los síntomas del Ictus?

Los especialistas aconsejan que para lograr la prevención de las consecuencias que tiene el ictus, estar atentos a los signos de alarma como por ejemplo; la pérdida de fuerza en uno de los brazos, falta de fluidez al hablar, dificultad de comprensión, detectar cuanto antes cualquiera de estos síntomas es fundamental para supervivencia y que al hacerlo se tengan la menor cantidad de secuelas.

La primera causa de discapacidad adquirida

A fin de impulsar y desarrollar proyectos y actividades que se relacionan con la labor de informar, sensibilizar y concienciar de la enfermedad del ictus y como esta representa en los adultos la primera causa de discapacidad adquirida, la SEN, que es la Sociedad Española de Neurología en conjunto con Freno al Ictus, que es una asociación civil sin ánimo de lucro, firmaron un convenio para la colaboración, el desarrollo y el impulso de proyectos y actividades que se relacionen con de informar, sensibilizar y concienciar sobre esta patología.

Las dos asociaciones están implicadas en el establecimiento de acciones para la promoción de la salud y especialmente la prevención del ictus, así como la colaboración para mejorar la calidad de vida de pacientes y sus familiares,  que se hayan visto afectados por este.

Es en virtud del convenio que tanto la SEN como Freno al Ictus colaboran presentando campañas,  y todo tipo de actividades divulgativas e informativas de la enfermedad, de igual manera celebran reuniones para intercambiar la información, que permita desarrollar los objetivos y los fines del acuerdo que juntas han celebrado.

Julio Agredano, quien funge como presidente de Freno al Ictus, declaró que el convenio sirve para ampliar y potenciar la colaboración de Freno al Ictus con la SEN, para en conjunto desarrollar los proyectos que tengan un impacto positivo, y de esta manera lograr acercar al ictus con la calle y cumplir el objetivo de reducir los números que esta enfermedad ha logrado en la sociedad. Es de suma importancia, unir fuerzas como la sociedad civil, la científica para lograr el cambio.

Los números del Ictus, hablan las estadísticas

Esta es una enfermedad neurológica, que en España afecta de110 mil  a 120 mil personas por año, y se estima que se ubica como la segunda causa de muerte, en el caso de las mujeres es la primera, y es tambien la primera causa de la discapacidad adquirida en adultos, además de ser la segunda causa de demencia en el país.

Por lo que estas colaboraciones son muy relevantes para la difusión de la importancia sanitaria y social del ictus, tambien para que sean informadas las medidas a adoptar para prevenir y tratar esta enfermedad. Según lo señalado por el Profesor Exuperio Díez Tejedor , quien es presidente de la Sociedad Española de Neurología “Tras un cambio en el paradigma de la atención al ictus, estamos en condiciones de reducir su mortalidad y dependencia, pero debe ser responsabilidad de todos comprometernos en la lucha contra esta enfermedad, dado el gran impacto social, familiar e individual que sigue teniendo”.

El acuerdo firmado por estas dos sociedades tendrá una duración de 3 años, que se podrá prorrogar en periodos similares siempre que lo acuerden las dos partes. Y de ninguna manera significara cambio alguno en los proyectos en los que colaboran en la actualidad.

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Adicional a los factores emocionales implícitos en esta decisión, debemos agregarle el trastorno causado como consecuencia de la pérdida del entorno residencial al que se encuentra habituado la persona e inclusive la existencia inconsciente de un potencial sentimiento de abandono que puedan sentir todos los involucrados, por eso antes de tomar la decisión de cuál será el lugar escogido, como residencia, se deben tener en cuenta aspectos que influirán directamente sobre la calidad de vida y el bienestar  todas las personas involucradas en tan importante decisión.

Es por ello que desde Peinando Canas elaboramos una lista de consejos para guiar a los mayores en la difícil elección de un centro residencial.

10 consejos para elegir un buen centro residencial

1 Tomar la decisión

En algunas situaciones la parte más difícil de la decisión de buscar un centro residencial para nosotros o para nuestros familiares, es precisamente tomar la decisión, por lo que lo primero es que tengamos la seguridad de haberla tomado, y una vez que estemos decididos, ponernos manos a la obra para continuar con el resto de la labor, y buscar un centro que cuente con profesionales que tomen todas las previsiones para brindar un mejor cuidado, es lo mejor por hacer.

2 Actividades

Conocer  que tipos de actividades ofrecen a los residentes para que estos puedan mantenerse activos, lo que contribuye a que las personas mayores puedan sentirse útiles y asi logre conservar su autoestima intacta y continúen siendo independientes.

Es menester saber qué tipo de actividades harán allí, si son actividades para el mejoramiento de las condiciones físicas, actividades mentales, como se lleva a cabo el contacto con el entorno y si tendrán relaciones de tipo sociales. Es necesario hacer una visita extensa a las instalaciones y no dejar por fuera ningún detalle.

3 Comunicación y acceso

Buscar un centro que tenga buenos canales de comunicación, que sean efectivos, y que además  disponga de facilidades de acceso o de salida, este es un de los puntos más importantes que no debe pasar desapercibido.

En caso de que tenga una buena ubicación, y se pueda acceder a él, bien sea caminando a través del transporte público, pues esto hará más fácil las visitas bien sea para nuestros familiares o para nosotros, si por el contrario nos movilizamos en vehiculo, debemos considerar tanto el estado habitual del tráfico para llegar hasta allá como la existencia de espacios accesibles que estén destinados para el aparcamiento.

4 Disponibilidad de Servicios

Es muy importante comprobar la disponibilidad en el centro de los servicios necesarios. Luego de hacer una exhaustiva valoración de las necesidades de la personas y dependiendo de las necesidades particulares que tenga quien vaya a residir en el centro, debemos proceder a elaborar una suerte de plan que contenga las expectativas que tengamos en cuanto a la atención a la salud, a la espiritualidad, a la práctica de ejercicio, las actividades de ocio y la satisfacción de necesidades de tipo emocional.

Adaptados evidentemente a gustos muy particulares del usuario y de sus familiares, es necesario informarse sobre los servicios prestados en el centro asegurándose de que sean los necesarios, para una adecuada atención.  Como estándar estos centros deben disponer de una enfermería, amplia área para la atención médica y psicosocial, un área para fisioterapia y rehabilitación, un espacio para realizar labores de trabajo social, otra para las terapias de tipo ocupacional y tambien para atención sociocultural.  Además de contar con otros servicios adicionales de asesoramientos y ayudas,  sistemas de seguridad para personas que sufran desorientación, servicios de odontología entre otros.

5 Confianza y acreditación

Lo más aconsejable al momento de buscar un centro residencial es solicitar el apoyo  de profesionales sanitarios o acudir a la oficina de Servicios Sociales, y pedir su colaboración para que estos puedan recomendar o suministrar al menos una lista de residencias, que tengan algún tipo de acreditación de estas instituciones, o brinden alguna garantía de la calidad del servicio que prestan, asi como del cumplimento que hacen de las normativas vigentes en esta materia, para de esta manera disponer de varias opciones y escoger la que más se adapte a nuestras necesidades.

6 Áreas y espacios

El centro debe estar adaptado y ser cómodo, tener espacios comunes amplios e iluminados. El edificio debe estar en excelentes condiciones, bien conservado al igual que el mobiliario, con una decoración que sea agradable, antes de tomar la decisión es necesario conocer la cantidad de personas que viven allí, al igual que el número de habitaciones y si son individuales, es de suma importancia recorrer el centro completamente y las áreas en las que se desarrollan todas las actividades y las terapia, las de cuidados y la enfermería, además delos lugares en que pasará el residente el día a día, verificar que el centro disponga de baños geriátricos y en las habitaciones hayan camas ergonómicas, tambien es menester evaluar la limpieza, si hay olores molestos, asi como la cercanía y la tranquilidad y cualquier otra sensación que irradie el lugar.

7 Horarios de atención

Conocer el reglamento interno del centro, para conocer el funcionamiento y los horarios de este, a qué hora son las visitas, asi como cuáles son los horarios de las actividades, hasta que hora prestan los servicios, cual es la disponibilidad de los profesionales asi como sus horarios de atención.

Para ello el centro debe tener canales de comunicación abiertos y transparentes,  para estar bien informados, en caso de necesitar comunicarse cuál es el medio y la manera correcta de hacerlo.

8 Alimentación y dietas

En cuanto a la alimentación es justo saber si esta se adapta a las necesidades y gustos, ya que esta es clave y debe ser equilibrada asi como variada, saber si los gustos de los residentes son tomados en cuenta, si es posible que los menús sean personalizados de acuerdo con la salud de cada residente, si las dietas son supervisadas por nutricionistas y médicos.

Lo mejor es que estos centros tengan dentro de sus instalaciones una cocina en funcionamiento, con profesionales dedicados a la preparación de los alimentos.

9 Condiciones económicas y ayudas

Uno de los aspectos a valorar es el precio de la residencia en el centro, pues estos pueden variar en función de qué servicios prestan y tambien de los cuidados que necesite el residente, los profesionales de que dispongan, lo confortable de sus instalaciones y lo accesible de su localización. Evaluar las condiciones económicas informándonos de tarifas y reducciones en las mismas bien sea por hospitalización o por vacaciones.

Asi como el acceso a las ayudas de la Ley de Dependencia y los trámites necesarios para efectuar la solicitud de estas.

10 Ambiente

Que el centro tenga un ambiente de calidad y agradable es fundamental para el bienestar del residente y de la familia de este, es por eso que es importante observar qué transmite el equipo que allí se desempeña, si el trato es amable, cercano, con cariño, alegría y con profesionalismo, si desbordan en sonrisas o por el contrario es un trato frio.

Y tambien si el residente puede personalizar la decoración de su habitación para lograr asi sentirse en casa.

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Es indispensable tener una alimentación correcta para lograr mantener en buen estado nuestra salud. El buen estado nutricional lo proporciona una correcta alimentación y el mantener un organismo saludable.

¿Cuáles son las consecuencias de no alimentarnos bien y no nutrirnos bien?

Cuando no nos alimentamos bien, se disminuyen nuestras defensas, el cuerpo sufre deterioro y se debilita como consecuencia de ello podríamos enfermarnos, pues al estar débiles somos más propensos a sufrir una caída, y a fracturarnos debido a falta de calcio en los huesos.

Ademas de que si nos enfermamos y tenemos una nutrición deficiente, tardaremos más en recuperarnos, llegando inclusive a sufrir complicaciones, entre ellas la anemia.

¿Cuál es el estado nutricional de  los mayores?

Estudios realizados han demostrado que después de los 65 años el riesgo de sufrir malnutrición aumenta. Si bien es cierto que los mayores de 60, somos en líneas generales una población que está bien nutrida, también es cierto que existe un grupo que presenta malnutrición y esto puede deberse a un conjunto de factores;

Digestión más lenta

Al pasar los años se producen en nuestro cuerpo cambios, padecemos artrosis, aparecen arrugas en la piel, progresivamente perdemos la audición, la vista. El aparato digestivo no escapa a esos cambios: disminuye la salivación, perdemos piezas dentales, disminuyen los movimientos  digestivos y la absorción de nutrientes. Lo que vuelve nuestra digestión más lenta  y provoca que no absorbamos los nutrientes de los alimentos como antes.

El consumo de medicamentos

Estos en su mayoría interfieren en los procesos digestivos, trayendo como consecuencia la disminución de la absorción de nutrientes necesarios para el desarrollo.

Falta de compañia

Ni cocinar, ni comer solo resulta atractivo a ninguna edad, al menos no para tener una alimentación variada y correcta. Factores  como preparar nuestras comidas sin ánimo, dificultad para hacer las compras de alimentos frescos de forma regular o un limitado poder adquisitivo puede limitar la compra de algunos alimentos que deben obligatoriamente formar parte de nuestra dieta.

Limitaciones en la capacidad funcional

Esta puede ser una barrera para comer y también para comprar los alimentos, cuando no podemos subir o bajar las escaleras, tenemos dolor de espalda o de piernas, o simplemente no vemos bien los ingredientes que vamos a utilizar. Todos son factores que si se concurren elevan el riesgo de que suframos de malnutrición.

¿Cómo podemos tener un buen estado nutricional?

Voluntariamente elegimos lo que vamos a comer, pero no elegimos lo que nos va a nutrir.

Lo segundo ocurre una vez que ingerimos el alimento, al encontrarse en el estómago, hace la digestión, pasa al intestino en el que los nutrientes son absorbidos y luego utilizados por nuestro organismo.

De la digestión pasan a nuestra sangre y nos nutren. No es una elección si nos nutren o no lo hacen.  Es nuestro organismo quien decide.

Alimentos saludables

Los hidratos de carbono o azucares

Son llamados así porque tienen sabor dulce. Fundamentalmente proporcionan energía para hablar, movernos, pensar y para que el cuerpo cumpla con sus funciones de forma correcta.

Existen dos tipos:

Hidratos de carbono Simples

Aportan energía de forma inmediata, podemos encontrarlos en los dulces, las mermeladas y en el azúcar de mesa.

Hidratos de carbono Complejos

Aportan vitaminas y minerales los encontramos en la cascara de cereales,.

También aportan fibra alimentaria importante para la digestión, evita el estreñimiento, mantiene la flora intestinal  y da sensación de saciedad, absorbe los nutrientes y elimina los tóxicos.

Podemos encontrarlos en el pan integral, las legumbres, cereales y harinas integrales, patatas, verduras y frutas.

Siempre debemos elegir consumir los hidratos de carbono complejos.

¿Qué son las grasas?

Nos proporcionan energía, pero no como lo hacen las azucares, las grasas actúan como un combustible para el ahorro, son un reservorio de energía, pues se deposita en la capa grasa del cuerpo, también conocido como tejido adiposo, y es utilizada en momentos de necesidad como cuando debemos correr, tenemos falta de apetito o en época de frío.

Las grasas se digieren de forma diferente a las azucares, y se acumulan en una capa de grasa que se encuentra bajo la piel, nos protege de golpes, del frio, ayuda a movernos, evitando fracturas.

También actúan sobre el funcionamiento de las hormonas, promoviendo la absorción de vitaminas.

Tipos de grasa

Grasas vegetales o insaturadas

Son las mejores para nuestro organismo, estas no se depositan en nuestras arterias como ocurre con las grasas de origen animal. Están presentes en los alimentos de origen vegetal, en los aceites de semillas, como el aceite de oliva virgen, en los pescados en forma de omega 3. Debemos consumirlos regularmente.

Grasas animales o saturadas

Estas grasas pueden fijarse muy fácilmente en nuestras arterias, produciendo arteriosclerosis, que favorece los infartos o las anginas de pecho.  Las encontramos en carnes, mantequillas, tocinos, leche entera, fiambre, en la carne de pollo y en la de pavo. La ingesta habitual de estas grasas puede llevar a un aumento de los niveles de colesterol y a padecer de enfermedades coronarias, si bien son indispensables para que el funcionamiento correcto de nuestro organismo, debemos limitar su consumo.

¿Qué son las proteínas?

Son nutrientes formadores de huesos, músculos, órganos, también proveen de energía.

Tipos de proteínas

Proteínas de origen animal

Poseen una alta calidad y un alto valor biológico, reparan y forman nuestro organismo, las encontramos en las carnes, los huevos y la leche. La mejor proteína existente es el huevo, las proteínas se encuentran en su yema y en su clara, esta última no tiene grasas.

El pescado como la carne posee muchas proteínas pero tiene la llamada grasa buena.  La leche es uno de los alimentos más completos, aporta todos los tipos de nutrientes, proteínas, azucares, vitaminas, grasas y calcio. También está la carne de cerdo.

Proteínas de origen vegetal

Aunque estas proteínas no son de alta calidad como las animales, al combinarlas con carnes, producen un alto valor biológico. Los más ricos son las lentejas, el brócoli, las patatas, el arroz, la harina, las nueces, la soja, los garbanzos y las alubias.

¿Qué son las vitaminas?

Sirven para regular el funcionamiento de nuestro organismo.

¿Cuáles son los grupos de vitaminas?

Son A, B, C, D, E y K.

La vitamina A

Mantiene la piel, las mucosas y la vista en buenas condiciones, evita que se formen llagas en la boca. Las encontramos en los huevos, la leche entera, en la mantequilla, en el pescado azul y en las hojas verdes.

La vitamina B

También es conocido como el vitamínico B, compuesto por diferentes subgrupos; B1, B6 y B12. Estos son necesarios para el óptimo funcionamiento del sistema nervioso, evitar los tics y la inflamación de los nervios. Están presentes en las frutas cítricas especialmente, en los kiwis, las coles de Bruselas, las patatas, los pimentones verdes, las verduras de hojas verdes, especialmente cuando están frescas.

La vitamina D

Permite que el calcio se fije a nuestros huesos, evitando así que estos se rompan.  Están en el atún, el salmón, los huevos, la mantequilla y el aceite de pescado. Esta vitamina está presente como provitamina en nuestra piel y para su activación es necesario recibir luz solar.

La vitamina E

Es una antioxidante, también evita que los órganos sufran lesiones  por causa del envejecimiento y actúa en la reproducción.  Está presente en los cereales, en las verduras de hoja verde, en los aceites vegetales y en los huevos.

La vitamina K

Es fundamental para coagulación de la sangre. La encontramos en los productos lácteos y las verduras.

¿Qué son los minerales?

Son responsables del buen funcionamiento del organismo.

¿Cuáles son los minerales y en que nos benefician?

El Yodo

Regula la tiroides y por ende nuestro metabolismo.

El Calcio

Fortalece nuestros dientes y huesos.

El Hierro

Forma los glóbulos rojos de nuestra sangre.

Los minerales se encuentran en todos los alimentos.

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Esta actividad de tipo educativa y psicoterapéutica, se ha estado desarrollando desde el año 2004, y está destinada principalmente a la atención de personas mayores dependientes y también a personas mayores que cuidan a personas jóvenes en estado de dependencia.

Características del Programa “Cuidar a Quienes Cuidan”.

Está destinada a familiares cuidadores de personas mayores dependientes o a personas mayores que atiendan a una persona en estado de dependencia que tenga menos de 65 años.

Este programa «Cuidar a quienes cuidan» es precisamente para aquellas personas que se sientan sobrecargadas,  y quienes debido a lo prolongado que ha sido el tiempo durante el cual, han estado cuidando a sus familiares les ha impactado negativamente su vida, en salud y en la cotidianidad de sus vivencias.

Desarrollo del Programa “Cuidar a Quienes Cuidan”.

Este interesante programa consiste en realizar sesiones psicoterapéuticas grupales (son un total de 16 sesiones), que están  dirigidas por Psicólogos profesionales, especialmente diseñadas para la atención de las personas que son cuidadores y se sienten sobrecargadas.

 En estas sesiones psicoterapéuticas son abordados grupalmente, temas relacionados con lo que motiva la sobrecarga que experimentan las personas cuidadoras que se sienten sobrecargadas, luego se continúa con sesiones que tienen más un carácter educativo (estas son 6 sesiones adicionales) y están dirigidas también por otros profesionales en las áreas complementarias de Terapia Ocupacional, Derecho y Enfermería, en donde además de los temas que guardan relación con el cuidado que debe brindársele al dependiente, también son abordados temas de carácter jurídico y de desarrollo del cuidador, estos tópicos que son de interés.

Objetivo del Programa “Cuidar a Quienes Cuidan”.

Lo que se busca es brindar apoyo a las personas cuidadoras para que puedan afrontar sus tareas diarias como cuidadoras con una mayor fortaleza emocional, se les enseña a pedir ayuda, cuando la necesiten, y así poder atender las necesidades de la persona dependiente y también las propias, y especialmente a lograr el objetivo de prestar los cuidados necesarios sin que en ello se vea comprometido el bienestar y propia salud.

Periodicidad del Programa “Cuidar a Quienes Cuidan”.

Estas sesiones tienen una periodicidad de un día a la semana, con una duración de una hora y media. Este curso transcurre entre los meses de octubre a junio.

Quienes tengan interés de obtener mayor información deben asistir al Centro de Servicios Sociales para que el trabajador (a) social realice una valoración y proponga su incorporación a un grupo, dependiendo del grado de sobrecarga que se presente.

Lugares y Horarios del programa “Cuidar a Quienes Cuidan”.

El Programa es adelantado en 20 Distritos municipales.

¿A quiénes está destinado el Programa?

Está destinado principalmente al Cuidador o a la Cuidadora, que además tiene algún tipo de parentesco, vínculo o cercanía y motivado por ello ha asumido la labor de cuidado.

Requisitos para participar del programa

El Cuidador o Cuidadora debe estar empadronado en Madrid.

Haber cumplido con cada uno de los criterios aplicables para ser Cuidador o Cuidadora principal, que son quienes asumen la responsabilidad de la atención, el cuidado y el apoyo diario de una persona enfermo y es quien le hace compañía la mayoría del tiempo.

¿Dónde deben formalizar la inscripción?

La Solicitud de inscripción debe formalizarse ante los Centros de Servicios Sociales  del Distrito Municipal en el que se encuentre empadronado o empadronada la persona Cuidadora o Cuidador.

¿Dónde se puede obtener mayor información sobre el Programa?

Quienes deseen obtener mayor información sobre este Programa deben comunicarse a través del teléfono de información general que ha dispuesto el Ayuntamiento, que es el número 010. Allí  con gusto será atendido y se le brindara información complementaria sobre el Programa, a los fines de que el interesado pueda incorporarse a alguno de los grupos.

También puede dirigirse personal mente a los Centros de Servicios Sociales Municipales.

O acudir a la Dirección General de Personas Mayores y Servicios Sociales.

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El Padre Ángel párroco de la Iglesia de San Antón, afirma «Los pequeños problemas son el precio que tenemos que pagar para dedicarnos a la labor de la Iglesia, ayudar a los demás».

Es en la calle Hortaleza, en el número 63 del barrio de Chueca, en Madrid, que se encuentra la Iglesia de San Antón, dirigida por el Padre Ángel, este recinto se encuentra abierto las 24 horas del día, para proporcionar alimentos, café y refugio a todo aquel que lo necesita.

La misa es a las 12 de la mañana, todos los días del año.  Allí acuden feligreses de toda raza y condición, la gran mayoría se en una grave situación de pobreza, se les suministran mantas y alimentos, escuchan con atención la misa, mientras se resguardan de la lluvia que cae en el exterior.  Es también en la parte exterior los indigentes hacen turnos para que les den algo de comida.

Hay quienes salen por la puerta de la parroquia con bolsas de galletas en sus manos, y agradecen el buen trato, la comida, pero también lamentan que en las afueras de la iglesia también se congregue gente de droga, gente mala, y se fomentan enfrentamientos y peleas.

La Asociación de Vecinos de Chueca

Además de criticar que esta iglesia haya sido cedida por el Ayuntamiento al Arzobispado y que sea gestionada por una ONG llamada Mensajeros por la Paz, que dicen la ha convertido en un albergue. Han enviado una carta a la Comunidad de Madrid y al Ayuntamiento solicitándoles hagan un estudio profundo de las actividades que se desarrollan en el edificio, pues este recinto es un bien de interés comunal.

Las quejas del presidente de la asociación de vecinos, giran en torno a las calles llenas de traficantes y de gente con maletas.

Por su parte el Padre Ángel niega por completo las acusaciones sobre el uso que se le da al edificio, no es un albergue, pues «No hay camas ni cocina, la gente viene a descansar un rato y a por cariño».

Ademas aclara que no está escondiendo nada, pues allí solo hay tristeza y pobreza. Y resalta que Mensajeros por la paz, la ONG, se ha encargado de abrir más de once hogares en los que se encargan de acoger a quienes lo necesiten,  y que en el caso de este edificio religioso que se ubica en la calle Hortaleza no es un hogar de acogida.

Opinan los beneficiarios de este acto de solidaridad

Quienes se benefician por la ayuda que les brinda el Padre Ángel y su ONG, no son traficantes ni maleantes, solo son personas necesitadas de apoyo, ha dicho el Padre en respuesta a las quejas de la asociación de vecinos, el párroco, que ya se reunió con los representantes de esta por solicitud de ellos mismos, tambien aclaro que son algunos vecinos y no todos los que han presentado las quejas, pues gran numero incluso son voluntarios en la labor de la iglesia.

Vecinos y voluntarios

Algunos de los vecinos del barrio que tambien son voluntarios, aseguran que los problemas no son de la iglesia sino de la zona. Más bien piensan que la situación que se está presentando ya resulta típica en el barrio, y que ya existían desde antes, porque hay gente que trafica con drogas y no asisten a la iglesia.

Los visitantes de esta iglesia poseen un perfil bastante particular, y es que se encuentran en las últimas, son de los que menos tienen, y destacan que se hace muy necesario ayudarles.

Ademas de que insisten en que la iglesia no funciona como albergue, pues no es su objetivo, solo es un lugar de acogida puntual, y que la función de acogida la cumplen los hogares de la ONG.

Daños a la estructura del edificio

La Asociación de Vecinos de Chueca ha mostrado su inquietud por los daños que podría sufrir la estructura del edificio, y plantean que hay que evitar lo que paso en Notre Dame, y han pedido que se realicen inspecciones para verificar la legalidad del uso que se le está dando a la iglesia, pues alegan que se han hecho cambios en el interior y la fachada de este religioso.

De igual manera hacen críticas tanto al Arzobispado y al Ayuntamiento se negaran a inspeccionar la iglesia y verificar que no se utilizara como albergue sin tener una licencia municipal.

La actuación del Gobierno regional

La Comunidad de Madrid  realizo una inspección del edificio donde funciona la iglesia por petición de los vecinos, y de ella solo se desprendió que existe la necesidad de cambio de la red eléctrica y retirar unas telas y algunos carteles que se encuentran en la fachada.

Según han asegurado fuentes del Gobierno regional, el Padre Ángel presto toda la colaboración, y además hizo el compromiso de cumplir con lo que le solicitaron, garantizando así que la iglesia este segura.

Pero aún hay vecinos que insisten en describir las áreas aledañas a la iglesia como obstruidas, sucias, y que presentan problemas para el parking y para sacar los vehiculos, pues las vías son bloqueadas, son las denuncias que estos presentan.

Por su parte el Padre Ángel concluye que «Los pequeños problemas son el precio que tenemos que pagar para dedicarnos a la labor de la Iglesia, ayudar a los demás»

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El reciente hallazgo del cadáver en su casa de una mujer momificado, sirvió para colocar en relieve el creciente problema que confrontan las grandes ciudades, la soledad.

Las estadísticas en la Comunidad de Madrid

Las estadísticas apuntan que existe más de 270 mil personas que son mayores de 65 años que en la actualidad viven solas, de las cuales 201 mil son mujeres y apenas 69 mil son hombres, eso según los datos que al respecto ha aportado el INE (Instituto Nacional de Estadística, correspondientes al año 2018.

De las que 130 mil mujeres que se encuentran en Madrid, y los hogares de 30,8% son los llamados unipersonales, lo que viene aumentando cada década, todos estos son datos del “Estudio básico de la situación de la vivienda y demanda residencial en el Municipio de Madrid”, que hizo público la EMVS Empresa Municipal de Vivienda y Suelo.

En el caso de los pisos en los que habitan personas solas, el 22,8% de las veces es una persona mayor de 80 años.

La soledad en las grandes ciudades

En la ciudad acaba de encenderse una luz roja, la muerte en situación de soledad, lo que es un claro indicativo de que no van bien las cosas.

Es precisamente el Ayuntamiento el  responsable de lo público, que debe garantizar que se creen políticas adecuadas a estas situaciones, eso según lo declarado por la alcaldesa Manuela Carmena en noviembre, durante la inauguración del Foro Internacional sobre la Soledad, la Salud y los Cuidados.

El Gobierno considera que la soledad es una nueva epidemia y que además es global, es por eso que pide que Madrid asuma un compromiso en la lucha contra la soledad no deseada. Y es tambien por eso que se creó un Plan 2017/2019, cuyo objetivo principal es la de hacer de ella una ciudad amigable con las personas mayores. El Consistorio lleva a cabo en el distrito de Chamberí  y en Tetuán una iniciativa para involucrar a los vecinos y a los comercios del barrio para que estos en detección de situaciones de soledad no deseada.

El Proyecto de Prevención de la Soledad no Deseada

La coordinadora del Proyecto de Prevención de la Soledad no Deseada, Mónica Díaz, ha dicho que este “Consiste en reforzar la red de apoyo dentro de los barrios, con los vecinos y comercios de proximidad”.

En la situación de soledad “influyen factores personales, claro, pero también condicionantes sociales, como el individualismo, la precarización del empleo o la gentrificación, que expulsa a estas personas de sus barrios de toda la vida y las saca de su entorno”.

Se hacen invitaciones mensuales a los vecinos para analizar las acciones a tomar para el combate del problema, y para dar a conocer los recursos con los que se cuentan.

También señala la coordinadora que la clave para lograr atajar este problema es el llamado comercio de proximidad, quioscos, farmacias, panaderías, porque considera que las personas que se encuentran en medio de soledad no deseada, necesitan realizar actividades lúdicas, que las hagan reconectarse con la gente.

Las mujeres nos sentimos más solas

Según los estudios realizados por Madrid Salud, los riesgos de desarrollar un sentimiento de soledad en personas mayores, en mujeres, en los extranjeros, y en las personas sin pareja, separado o viuda son más altos.

La posición socio económica tambien juega un papel importante, pues la soledad está presente en los más vulnerables: pensionistas, desempleados, con un nivel de estudios bajo, con bajos ingresos.

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Su consumo regular se asocia con probabilidades significativamente menores de que se padezcan deficiencias en algunas funciones cognitivas en edad avanzada, esto fue revelado por un estudio que se llevó a cabo Harvard T.H. Chan School of Public Health y que fue publicado en la revista científica “Neurology”.

Estos resultados tambien vinculan el consumo de verduras y frutas con menor probabilidad de padecer deficiencia moderada o deficiente de las funciones cognitivas. Los hallazgos de este estudio no hacen más que apoyar  los beneficios que traen consigo el consumo de frutas, verduras y de zumo de naranja en detener este deterioro.

El perfil del consumidor de zumo de naranja

Algunos patrones dietéticos demuestran que las personas que consumen mayor cantidad de frutas, verduras y muy especialmente el zumo de naranja, son en su mayoría personas no fumadoras, que además consumen gran cantidad de suplementos vitamínicos, tienen bajo consumo de alcohol, y tambien realizan mayor cantidad de actividad física. Por lo que se asocia su consumo a hábitos de vida más saludable, según afirmó la doctora María Dolores del Castillo, quien es jefa del CSIC, que es el grupo de Biociencias de los Alimentos del Consejo Superior de Investigaciones Científicas.

Este estudio ha proporcionado información muy valiosa que está en línea con datos que ya habían publicado diferentes autores, que han asociado la alimentación a largo plazo, que está basada en consumo alto de verduras y frutas, con el envejecimiento saludable y activo.

Existen además, otros estudios realizados previamente sobre el consumo de zumo de frutas, que tambien apoyan los efectos beneficiosos que tiene sobre la memoria y la cognición de los adultos que ya tienen algún nivel de deterioro cognitivo.

Beneficios para las personas mayores

La naranja es fuente de carotenoide B criptoxantina, que contribuye a obtener los beneficios que se observaron en el estudio. Esta asociación entre los beneficios que aporta a la salud mental y el consumo de zumo de naranja, son más profundos en tanto sea más avanzada la edad, lo que hace que el alimento sea beneficioso especialmente para las personas mayores.

La gran cantidad de componentes bioactivos, vitaminas A, B, C y E y antioxidantes, polifenoles, carotenoides y flavonoides, que encontramos de forma natural en las frutas, los zumos y las verduras, además de que previenen disfunciones neurológicas que se relacionan con la edad y reducen el estrés oxidativo que sufren las células del cerebro.

El desarrollo del estudio

En el estudio se evalúo a 27.842 hombres participantes, sus funciones cognitivas subjetivas, fueron tomados en cuenta factores como la dificultad para sostener conversaciones, seguir instrucciones, orientarse en algún lugar familiar, recordar listas o acontecimientos que hayan ocurrido recientemente.

La versatilidad de la fruta

En la tercera edad es recomendable el consumo de zumo de naranja natural, debido al aporte que este hace a nuestro organismo, los grandes beneficios y como este ayuda a comenzar los días de buen humor y saludable.

Carece de aditivos y conservantes, es altamente nutritivo, cuando este es 100% natural.

El zumo de mandarina natural, es una variante, y es igualmente beneficioso porque carece de añadidos y de azúcar que reduzcan sus cualidades.

También es una aliado en la lucha contra las alergias, los resfriados y las gripes, que suelen ser habituales en inviernos y que son causantes del deterioro de la salud de las personas mayores.

Es una fuente segura de vitaminas del complejo B, B1, B2, B3 y B6, magnesio, fósforo, ácido fólico, fibra, hierro, que son muy especialmente beneficiosos para el organismo. Así como su contribución para la regulación de los órganos y del sistema digestivo, y en el combate contra la acidez estomacal, las ulceras y la gastritis.

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En dos andenes del metro planchas de vitrex (189) fueron cubiertos con los textos de “El ingenioso hidalgo Don Quijote de la Mancha”.

La estación de Plaza España de la línea 3, amaneció un lunes con sus andenes vestidos del Quijote, en víspera de la celebración del Día del Libro. Esta iniciativa del Metro de Madrid y de la Asociación de Editores de Madrid, con el lema “El Metro se viste de Quijote” convirtiendo a la estación en un gran libro abierto, para el disfrute de todos los usuarios de este suburbano madrileño.

Usando 189 planchas elaboradas con vitrex cubrieron los dos andenes correspondientes a la línea 3, con los textos completos de “El ingenioso hidalgo Don Quijote de la Mancha”, por lo que quienes son usuarios del Metro de Madrid, pudieran leer si lo desean, esta novela que es la más universal del escritor Miguel de Cervantes.

La ardua labor de vestir los andenes

Para realizar la labor de vestido de los andenes con este texto completo del Quijote se emplearon 2 mil doscientos millones de matrices para cubrir los 378 metros cuadrados. La presentación tuvo lugar en el vestíbulo de la estación del Metro Plaza España a las 11.30 horas, y contó con la presencia de Rosalía Gonzalo López, que es la Consejera de Transportes, Vivienda e Infraestructuras de la Comunidad de Madrid y Manuel González Moreno, que es el presidente de la Asociación de Editores de Madrid.

Actividades del Día del Libro Madrid 2019

En España se celebra el Día del Libro, todos los 23 de abril, y a propósito de esta importante fecha se desarrollan en Madrid, gran variedad de actividades con ese motivo.  Adicional a la muy conocida Feria del Libro, celebrada todos los años en el Parque del Retiro, tambien en fundaciones y otros centros culturales presentan sus planes literarios y expositores para favorecer y animar la lectura.

Conjuntamente con la celebración del Día del Libro en Madrid, se desarrollaran más eventos literarios durante los meses de abril, mayo y junio, el más importante es la ya tradicional Feria del Libro en Madrid tambien conocida como la Noche de los Libros:

Los de Libros Mutantes Madrid Art Book Fair

Al igual que cada año Libros Mutantes y La Casa Encendida celebrarán otra edición de Libros Mutantes Madrid Art Book Fair, los días 26, 27 y 28 de abril. Ese fin de semana hubo exposiciones, sesiones de música, presentaron obras de escritores, artistas independientes y editores.

El Auditorio del Espacio Fundación Telefónica

Durante toda una semana, la Semana del  Libro, la Fundación Telefónica propuso vincular al mundo en papel con el digital. Con actividades en el Espacio Fundación Telefónica hubo presentaciones de libros, certamen de relatos y hasta una charla con Thurston Moore el miembro de Sonic Youth, espacios de lectura, y venta de los mismos.

La Noche de los Libros

A propósito de que este año se celebra el centenario de Federico García Lorca, se nombró el 2019 como el Año Lorca, con muchas actividades dedicadas al poeta: recitales, charlas, coloquios y conciertos,  las actividades se efectuaron el pasado 26 de abril en la Real Casa de Correos, La puerta del Sol y otra variedad de sitios.

La 78 edición de la Feria del libro de Madrid

Esta se celebrará del 31 de mayo al 16 de junio en el Parque del Retiro, con más de 15 actividades charlas, conferencias, firmas de libros y muchas actividades más.

Su principal atractivo reside en los más de trescientos expositores que serán acogidos por las editoriales con todos sus títulos imaginables.  Todos los años invitan a un país, este año el turno es de República Dominicana, que este año celebra el 175 aniversario de la independencia de su nación, además de acercarnos a la obra de 3 de sus más icónicos escritores Bosch, Maggiolo y Ureña.

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